体重はカロリーだ！

カロリーや栄養の吸収率については、事実と異なった思い込みが行き渡っていて、
そのためにダイエット・食事療法が困難になったり、
始めから不可能になったりしています。

その間違った思い込みとは、

１．食事と食事の間隔が空くと、カロリーの吸収率が良くなる
　　⇒（だから）痩せるためには、食事を抜いてはならない

２．食事の時刻が遅いとカロリーの吸収率が良くなる
　　⇒でも、自分は仕事で夕食が遅くなるから、痩せるのは無理

３．自分は生まれつき栄養の吸収率が良い
　　⇒いくら食べても栄養の吸収が悪くて太らない人と違って、痩せるのは無理

４．食物繊維が多い食品と一緒に食べると、カロリーの吸収率が悪くなる
　　⇒野菜や海藻を多く摂ると痩せる

などです。
（　くどいですが、１．～４．に書いてあることはすべて間違いです　）

間違った思い込みを改めると、カロリー減少に集中できる

しかし、事実は、
どのような条件でも、人間がカロリーを吸収する割合は、ほぼ100%
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食べた後に、基礎代謝（じっとしていても消費するカロリー）が増える現象があり、

　　「食事誘発性熱産生」（「特異動的作用」という言葉も同じ意味です）

と呼ばれています。
この現象があるために、

　　同じカロリーでも、３食抜かずに食べたほうが、消費カロリーが増えて体重が減る

といわれるのですが、果たしてその効果はどれだけあるのでしょう？ 続きを読む…»

体重を減らすためには食事のカロリーを減らせばよい、

 と分かっていても十分にカロリーが減らせないのは、それを妨げる知識があるからです。その知識とは、

　　　・　食事を摂らないでいると、脳がエネルギー不足になって、働きが悪くなる

 というものです。

 この知識は誤っています。そのことは、

　　　　　食事を食べないことが原因で交通事故が起こったことはない、

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 前回に続いて、基礎代謝が大きいことに関連したことを書きます。

じっとしている間にも使われていく基礎代謝のうち、
脳で使われるブドウ糖のカロリー（エネルギー）も
長時間食事を摂らないときでも供給され、途絶えることはありません。
・・・

患者さん「確かに、食事を減らしても大丈夫かという不安はあります。
　　しかも、じっとしてもどんどんカロリーが使われている
　　（基礎代謝が大きい）と聞くと、食事のカロリーを減らしたとき、
　　基礎代謝に使われるカロリーがちゃんと調達されるのか気になります」

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お腹が空いたときにどうするか？

という問いに、いきなり答えから始めますが、

別に何もしない、が正解です。

少なくとも、何もする必要はありません。
その証拠としては、お腹が空いて倒れそうだったという人はいても、

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前回は、お腹が空いても、体蛋白からブドウ糖を作れるから、
（意識がなくなるほど）重篤な低血糖は起こらない
だから、何もしなくて大丈夫、という話をしました。

ただ、まれに、糖尿病の薬を使っていなくても、食事を減らして数時間たつと、
動悸がして冷や汗が出て手が震える、という低血糖の症状が出る人がいます。

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空腹感を抑える薬がほしいという患者さんがいます。

食欲を抑制する薬がないわけではありませんが、副作用があったり、習慣性があったりで、積極的に使おうという医師は多くありません。

また、空腹感が起こりにくいようにするためのいろいろな方法は、かえって挫折の原因になるので、むしろ何もしないほうがよい、ということは別の記事で述べました。（青色の文字をクリックしてください）

ただ、その要望が出る背景には、空腹そのものによるつらさではなく、

　　「空腹感を放置すると、脳が使うエネルギーが不足して、ひどくなると意識がなくなる」

といった、誤った話からくる恐怖があるはずです。

今回は、この誤った話が受け入れられる、さらなる背景、すなわち、

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今回は、

体重を減らすために夕食を減らさなくてもいい、
朝食でも昼食でも減らせばその分だけ体重が減る、

という話をします。

今までにも、何度かこの話をしていますが、
（「減らしやすい食事・その２、は元気な時間帯の食事」など）

間違えていた人は、こう思っていたから間違えたのだろう、

ということに確信が持てたので、
今までに書いた分より説得力がある文章が書けると思います。

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前回は、
夕食を減らさなくても、遅く食べてもかまわない、ということが、
消費カロリーの中で基礎代謝の占める割合が高いことで説明できる、

という話をしました。

今回は、
「運動しても体重が減らない」原因も、
基礎代謝が大きいことで説明できる、
という話をしていきます。

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