前回までの、蛋白質についての正しい知識・その１、その２、その３で、
ダイエット・食事療法がうまくいかない最大の原因は、
よく知られている蛋白質についての知識の中に、誤りが含まれているからだ、
ということを説明しています。
検索エンジンやブログ・ランキングから直接このページに来てくれた人は、
その１から順に読んだほうが理解しやすいと思います。
また、今回の説明も、ダイエットを確実、かつ簡単に行うために必要なので、
面倒がらずにゆっくり読み進めてください。
今回は、蛋白質についての正しい知識のまとめとして、
ダイエット・食事療法を行うとき、
これだけは守らなくてはならない、そして、これだけを守ればよい、
という規則と、
容易に実行できる応用例
をいくつか述べます。
前回から、ダイエット・食事療法がうまくいかない最大の原因は、
よく知られている蛋白質についての知識の中に、誤りが含まれているからだ、
ということを説明しています。
検索エンジンやブログ・ランキングからこのブログに来てくれた人は、
前回の記事を読んでからのほうが理解しやすいと思います。
また、今回の説明も、ダイエットを確実、かつ簡単に行うために必要なので、
図を見ながら、面倒がらずにゆっくり読み進めてください。
今回は、蛋白質を減らし過ぎるとよくない、ということを確認していきます。
（これは蛋白質についてよく知られている知識の中では、
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蛋白質には、
・ 蛋白質は、筋肉や血液など、体を作る栄養素
という小学校の家庭科で習った以外の働きがあります。
とはいっても、それは
蛋白質はブドウ糖の原料になる
蛋白質1gには炭水化物1gと同じカロリーがある
というだけで、このブログでは何度も書いてきたことです。
（このページ右上の検索欄で「蛋白質」と入力すると出てきます）
ただ、ダイエット・食事療法がうまくいかないのは、
ほとんどが、このことが分かっていないことが原因です。
この重要性に比べて、今までしてきた説明は、簡単なのはよいとしても、
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現在、医師の間では、
ＬＤＬコレステロール（悪玉コレステロール）が高いときには、
食事療法はあまり効果がない、ということになっています。
しかし、上がる原因についての視点を少し変えるだけで、
食事だけでLDLコレステロールを下げることができるので、
今回はその方法について書きます。
その前に、食事療法は効果がない、という医師たちの評価がなぜできたか
を見ておきましょう。
初めに、
という約束にします。
治った状態が維持できると、動脈硬化のスピードが遅くなったり、動脈硬化が改善（動脈が柔らかくなる）したりして、脳卒中や心筋梗塞になる危険が減ります。
ただ、脳卒中や心筋梗塞を防ぐためだといっても、
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血圧が高いまま放っておくと、脳卒中や心筋梗塞になりやすい、
ということはよく知られています。ところが、
「高血圧の薬を飲んでいる人と、飲まないで血圧が高いまま放っている人では、
どちらが長生きしているか？」
という質問には、間違った答えをする人がいます。正解は、
前回は、糖質制限食（カーボカウント、ローカーボなども同じ）では、
血糖値が上がりにくくなることはあっても、糖尿病が治ることは少ない
ということを、実際の患者さんの例を引いて述べました。
今回は、その原因を、
患者さんの体の中で起こっていることを順に述べていくことで、
解き明かします。
「糖質制限食」というキーワードでこのブログを訪れてくれた人は、
糖尿病が治ることは少ない、ということを不審に思うかもしれませんが、
私が知る限り、糖尿病が「治った」人は、糖質制限食ではなく、
従来通りの「カロリーが少ない食事」を実行している人です。
（「カロリーを減らしても体重が減らなかった」という人はこちら）
ためしに一度読んでみてください。
糖尿病が治らないのは、
２．糖質（炭水化物）を減らすことにこだわって、蛋白質を減らそうとしない
からだ、ということを以前述べました。
今回は、特に、
糖質制限食（カーボカウント、ローカーボ、低炭水化物、アトキンス、
などというダイエット・食事療法も同じような内容です）
という食事法が糖尿病を改善させる、と言っている人たちが、
上の、２．糖質へのこだわり＝糖質に目を奪われていたことで、
ダイエット中でも、急に体重が減るときは、
が原因の場合があります。
病気が疑われるときには、病院（内科）を受診してください。
「急」な体重減少とは、
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